전직 바리스타 챔피언이자 Standout Coffee의 공동 소유자로서 저는 스페셜티 커피에 대해 깊은 이해와 감사를 갖고 있습니다. 스페셜티 커피는 단순한 커피 한 잔 그 이상입니다. 이는 정확성, 기술, 품질에 대한 헌신이 요구되는 진정한 예술 형태입니다.
스페셜티 커피는 미국 스페셜티 커피 협회( SCAA )에서 100점 만점에 80점 이상을 획득한 커피로 정의됩니다. 이 높은 기준은 최고급 원두만을 사용하고, 특정 지역과 기후에서 재배하며, 신중하게 선택하고 가공함을 보장합니다. 이러한 원두는 일반적으로 대규모 커피 거래자를 통해 구입하기보다는 농부로부터 직접 공급됩니다.
스페셜티 커피를 추출하는 과정은 복잡합니다. 전 세계 최고 품질의 원두를 조달하고 정성스럽게 로스팅하여 각 원두의 고유한 맛과 향을 끌어내는 것에서 시작됩니다. 바로 여기에서 내 친구이자 범죄 파트너의 기술과 정확성이 발휘됩니다. Alexander Ruas는 원두와 원두를 완벽하게 로스팅하는 방법에 대해 깊이 이해하고 있어야 합니다. 또한 로스팅 환경의 온도와 습도에 따라 조정할 수 있어야 합니다.
콩을 로스팅한 후에는 갈아서 양조용으로 준비합니다. 여기가 양조 레시피가 등장하는 곳입니다. 저는 우리가 여러 번 이야기한 기본 레시피인 이중 꽃 레시피를 사용합니다. YouTube 채널에서 이에 대한 비디오를 찾을 수 있습니다.
스페셜티 커피는 원두와 추출 과정뿐만 아니라 전반적인 경험에 관한 것이기도 합니다. Standout Coffee에서는 지식이나 경험 수준에 관계없이 모든 사람이 최고의 커피를 접할 수 있어야 한다고 믿습니다. 우리는 고객 서비스, 이와 같은 블로그 게시물 및 YouTube 에서 무료로 찾을 수 있는 비디오 코스를 통해 고객을 교육하고 스페셜티 커피의 미묘한 차이를 이해하도록 돕는 데 시간을 투자합니다.
결론적으로 스페셜티 커피는 정확성, 기술, 품질에 대한 헌신이 요구되는 진정한 예술 형태입니다. Standout Coffee는 고객에게 최고 품질의 커피와 비교할 수 없는 경험을 제공하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 우리는 전 세계에서 가장 좋은 원두를 조달하고, 완벽하게 로스팅하고, 정밀하게 양조하는 데 자부심을 갖고 있습니다.
그렇다면 Standout Coffee에서 커피를 선택하여 새로운 커피 여행을 시작하고 그 차이를 직접 맛보세요!
-스탠드아웃 커피(Standout Coffee)의 오스카
