지난 몇 년간 콜롬비아 나리노 엘 오브라제(El Obraje)의 프로듀서인 파블로 게레로(Pablo Guerrero)는 많은 바리스타들이 워시드 천연 게샤를 사용하여 경쟁에서 큰 성공을 거두었기 때문에 많은 주목을 받았습니다.
저는 엘 오브라헤(El Obraje)에서 워싱된 게샤(Gesha)를 굽는 즐거움을 누리는 것을 좋아합니다! 정말 놀라운 커피입니다. 강렬한 꽃향기, 반짝이는 열대 과일 향, 매우 달콤한 긴 여운으로 가득 찬 완벽한 대회용 커피입니다!
2200msl의 매우 높은 고도에서 자라는 점을 고려하면 다른 많은 것보다 조금 더 어렵습니다.
상대적으로 빠른 11%의 DTR로 로스팅의 전개 단계를 제어하려고 했습니다. 이것은 나에게 매우 투명하고 균형 잡힌 커피 한 잔을 제공합니다.
