저는 2008년부터 스페셜티 커피 안팎에서 일해왔고 앞으로도 계속 머물 예정입니다. 저는 커피 업계 주변의 사업과 문화, 사람들을 사랑합니다. 나를 움직이는 것은 무엇이며, 나는 무엇을 검색하는가? 쉽게 말하면 완벽한 커피 한 잔입니다.
완벽한 커피 한 잔은 때때로 추출하기 어려울 수 있습니다. Standout Coffee에는 주목할만한 경쟁 스타일의 커피가 너무 많아서 이러한 커피에 정당성을 부여하려면 신뢰할 수 있는 브루어나 에스프레소 머신이 필요합니다. 나는 양조 과정을 완전히 통제해야 합니다.
일주일 전, 우리 Standout Coffee에서는 Ratio 6으로 커피를 끓이는 기회를 얻었을 뿐만 아니라 이 커피 브루어의 짐승의 리셀러가 될 기회도 있었습니다. 그렇다면 Ratio 6가 우리 눈에 모든 커피 브루어의 MVP가 되기 위해 연단 위로 한 단계 더 올라간 이유는 무엇입니까?
나에게 대답은 산성도를 의미합니다.
한 잔의 커피에는 놀라운 커피 한 잔의 기반을 구축하기 위해 단맛과 신맛, 쓴맛이 모두 있어야 합니다. 이것이 제가 맛의 균형이라고 부르는 것입니다. Ratio 6으로 브루잉할 때 정말 눈에 띄는 점은 컵에서 발견되는 맑고 생생한 산미입니다. 저는 블룸 기능이 있는 폐쇄형 브루잉 챔버가 산미의 잠재력을 최대한 발휘한다고 확신합니다. 커피 한잔에서 산미를 끌어내는 것이 항상 쉬운 것은 아닙니다. 이는 Ratio 6이 기능과 기술적 디자인을 통해 일관되게 보관하는 것입니다.
우리는 앞으로 더 많은 컵을 기대하는 이 브루어에게 깊은 인상을 받았습니다!
