Llevamos un par de años usando cafés de nuestros amigos Luis Marcelino y Aroma Nativo, y este nanolote único nos cautivó al probarlo por primera vez. Poder encontrar estos extraordinarios cafés gesha con un proceso tan singular es la esencia de Standout Coffee.
Este es un café que todos deben probar, recién hecho, caliente, a temperatura media y hasta cuando se enfría.
Descripción del sabor: Aroma de flor de naranja con notas de frutas amarillas, granada, jugo de manzana roja, acidez crujiente y un final largo y complejo.
Proceso y variedad: Fermentación anaeróbica de 72 h en barrica y proceso natural gesha con una fase de secado parabólico prolongada de 22 días.
Tamaño del lote: Nano lote de 30 kg
Historia: Durante los últimos cuatro años, Aroma Nativo ha estado forjando vínculos entre caficultores colombianos desconocidos y tostadores de renombre de todo el mundo.
En 2022, Luis Marcelino, fundador de Aroma Nativo da un paso más al lanzar el Proyecto Veci: una producción cafetera colaborativa entre productores de café que tienen buenas prácticas agronómicas pero que carecen de infraestructuras, espacio en la finca para procesar su café y Aroma Nativo que aporta el conocimiento e instalaciones de procesamiento ubicadas en el sur del Huila y el departamento del Quindío.
Geografía: Acevedo, San Adolfo, en la cordillera oriental colombiana, fue una zona roja controlada por el M19 y las FARC. Sin embargo, en los últimos seis años, se ha vuelto seguro visitar esta región, reconocida como el Paraíso del Café Especial en Colombia gracias a su microclima y terroir únicos. También es famosa por ser la cuna del Borbón Rosado.
Región Procesada por Altitud: Huila Acevedo, Aroma Nativo - Luis Marcelino 1700msl
Fecha de cosecha: 10/06/2023
Variedad - Nombre del lote: Gesha - lote n.° 3005
