Durante los últimos años el productor Pablo Guerrero de El Obraje en Nariño, Colombia ha ganado mucha atención debido a la cantidad de baristas que han utilizado su gesha lavado y natural con gran éxito en la competencia.
¡Me encanta el placer de tostar el Gesha lavado de El Obraje! Es un café realmente increíble. Con intensos aromas florales, chispeantes notas de frutas tropicales y un final dulce y prolongado, ¡es el café perfecto para competir!
Dado que crece a una altitud de 2200 msnm, es un poco más desafiante que muchos otros.
Intenté controlar la fase de desarrollo del tueste con un DTR relativamente rápido del 11 %. Esto me da una taza de café súper transparente y extremadamente equilibrada.
