구독자 수의 성공과 성장으로 이제 4월 초에 배송할 또 다른 구독 전용 커피가 생겼습니다. 이것은 만우절이 아닙니다. Café Granja la Esperanza에서 멋진 Pacamara XO를 배송할 예정입니다. 콜롬비아에서.
우리는 이에 대해 매우 기대하고 있으며 여러분의 피드백을 기다리고 있습니다. 구독자 가 아니거나 구독이 일시 중지된 경우 이제 Standout Coffee 팀에 합류하여 Pacamara XO를 손에 넣을 시간입니다.
저는 2018년 암스테르담에서 열린 월드 바리스타 챔피언십 무대에서 Lex Wenneker를 보고 XO 과정과 그것이 그의 게샤 커피의 감각적 경험에 어떤 영향을 미칠지에 대해 설명하는 것을 들었던 것을 기억합니다. 청중 모두는 '나도 그 커피를 맛보고 싶다'라고 생각하고 있었습니다. 😋
Café Granja la Esperanza의 Pacamara는 언제나 굉장합니다! 이 Pacamara XO 프로세스를 구독자에게 독점적인 경험으로 공유할 수 있다는 것은 정말 놀라운 일입니다!
Pacamara XO에 대한 추가 정보
커피는 수동적이고 엄격한 수확 과정을 거치며 발효 과정을 위해 온도가 조절된 체리에서 50~60시간 동안 발효됩니다. 커피는 표시된 성숙도에 맞춰 수집됩니다.
발효 후, 커피는 휴식 간격을 두고 48~72시간 동안 사일로에 보관됩니다.
맛과 뒷맛에서는 초콜릿, 패션프루트, 파인애플, 흑설탕, 구연산의 진하고 촘촘한 바디감과 여운이 오래 지속됩니다.
국가: 콜롬비아
부서: 발레 델 카우카
지방 자치체: 카이케도니아
총 작물 면적: 6,1ha.
강우량 : 1.340mm/년
농장: 라스 마가리타스
프로세스: XO
고도: 1.450-1.800masl
습도: 73%
온도: 17C-22C
