저는 2020년 동안 Standout Coffee의 관찰자이자 커피를 마시는 사람에서 Team Standout의 일원이 되었고 회사의 공동 소유자로 Standout Coffee에 합류했을 때 여전히 술꾼을 버릇없게 만들었습니다.
커피를 어떻게 평가하고 가치 있게 여기는지에 대한 지난 블로그 게시물을 통해 2020년에 Standout Coffee에서 생산한 커피 상위 3개 목록을 공유하고 싶습니다.
여기 내 상위 3개 목록이 있습니다!
- Ninety Plus의 Kambera Natural
커피가 안고 있는 가장 큰 과제 중 하나는 향만큼 좋은 맛을 내는 것입니다. 이 문제는 약간 더 진한 커피의 경우 매우 사실입니다. 봉지를 열거나 식료품점에서 미리 분쇄한 커피이거나 집에서 원두를 분쇄한 경우 대개 향이 매우 좋습니다! 그런 다음 커피를 끓일 때 나쁜 맛, 탄 맛, 쓴 맛이 여물통에서 빛납니다.
Ninety Plus의 과급되고 실험적으로 처리되어 상을 받은 과장된 커피 Kambera 에 관해서는 위에서 언급한 설명을 따르지만 순서는 다릅니다. 맛은 사방에 퍼져 있습니다. 그것이 좋은지 나쁜지, 그것은 경험하기에 달려 있습니다. 저와 다른 많은 사람들이 공감할 수 있는 한 가지는 코 바로 아래에 바로 튀어 나온 체리 주류를 주입한 풍선처럼 매우 강렬합니다.
양조하면 해마다 세계 선수권 대회에서 우승한다는 과대 광고에 부응합니다. 이 커피의 맛 팔레트는 다크 초콜릿, 마라스키노 체리, 자두가 곳곳에 어우러져 매우 강렬하고 복잡하며 훌륭합니다.
- Gesha Village LOT 78 (에스프레소로)
저는 La Marzocco의 Linea Mini 와 Mahlkönig의 EK43을 결합한 행운의 소유자입니다. 집에서 모든 커피를 에스프레소로 추출하고 출근할 때 필터로 사용합니다. 이 천연 가공된 gesha 1931 품종은 신선하고 생기 넘치며 꽃향기가 납니다. 모든 맛 노트가 그대로 남아 있는 폭탄. 이 에스프레소에는 오렌지 꽃, 파인애플, 우롱차가 들어있습니다.
올해가 커피 대회의 해였다면 나는 아마도 이 에티오피아의 보석을 두고 경쟁했을 것입니다.
여기에서 찾을 수 있는 역사적인 섹션의 커피에 대해 자세히 알아보세요.
- 라 팔마 이 엘 투칸 내추럴 게샤
나는 과대 광고에 대해 읽었고 내 동료 Alexander는 이 커피의 품질에 대해 너무 많이 이야기했기 때문에 처음으로 이 커피를 끓였을 때 나의 기대는 매우 높았습니다. 이번 평가는 적중했다. 풍미, 미각 균형 및 촉각 경험은 커피 한 잔에 대한 나의 가치 평가의 전반부를 충족시켰습니다. 커피는 기대, 지식 및 관심에 관한 모든 상자를 체크했습니다. 이 커피는 너무 뛰어나서 좋은 마진으로 내 상위 3위 안에 들었습니다.
이 컵에서 가장 빛나는 한 가지를 뽑아내야 한다면 그것은 바로 산미입니다. 산도의 품질을 평가할 때 이만큼 깨끗하고 생동감 있고 강렬한 컵을 본 적이 없습니다. 직접 맛보고 싶다면 이 커피 원두가 아직 남아 있습니다.
올해 최고의 커피 경험이 무엇인지 알려주세요. 모든 커피가 포함되어 있나요?
