Erste frische Ernte aus Äthiopien erreicht die Rösterei

Wir haben gerade sowohl Spezialitäten- als auch Wettbewerbschargen in die Hände bekommen. Konzentrieren wir uns jetzt auf den neuen Spezialitätenkaffee. Er stammt von einem Produzenten namens Esayas Beriso und der Kaffee hat alles, was wir von einer hochwertigen Spezialitätenkaffeecharge erwarten.

In Ihrer Tasse finden Sie einen wunderbar komplexen und reinen Kaffee, eine 18 Stunden anaerob fermentierte und dann im natürlichen Verfahren hergestellte Feldmischung der Sorten Dega und Wolisho, die auf der bemerkenswerten Höhe von 2000–2350 m über dem Meeresspiegel im Dorf Buku Sayisa in Hambela Wamena in Guji, Äthiopien angebaut wird.

Dieser Kaffee erreicht mühelos 88,5 Pence und hat eine erstaunliche Klarheit, knackige, leuchtende Früchte mit floralen Noten und einem Hauch von Himbeere, Limonade, Melone und einem tollen, saftigen Körper.

Der Kaffee kommt in unserer neuen 250-Gramm-Kaffeepackung, perfekt sowohl für einen aufregenden Batch Brew als auch für einen kantigen Espresso.

Buku ist eines der höchstgelegenen Kaffeeanbaugebiete Äthiopiens und bietet optimale Bedingungen für höchste Tassenqualität. Die Farmen liegen über das Hochland auf 2.350 m über dem Meeresspiegel verstreut. Esayas Beriso begann seine Karriere in einem Regierungsbüro in Dimtu. Während dieser Zeit begannen er und seine Brüder mit einem kleinen Betrieb, in dem sie Kaffeekirschen von Bauern aus der Umgebung sammelten und an lokale Nassmühlen verkauften. Als dieser Betrieb wuchs, pflanzte Esayas seine eigenen Kaffeebäume.

Im Jahr 2009 gab er seinen Regierungsjob auf, um sich ganz dem Kaffeegeschäft zu widmen. Heute ist das Unternehmen ein Familienbetrieb, in dem seine Frau Meskerem die Erntearbeiten auf ihrer eigenen Farm leitet und auch Kirschen von benachbarten Farmen kauft.

Schnappen Sie sich hier eine oder zwei Tüten!

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