우리는 이번 대회 커피 출시에 대해 한동안 그 어느 때보다 더 기대하고 있습니다.
우리는 로스터리를 통해 환상적인 커피를 맛본 적이 있지만 이것은 특별합니다. 여러분 중 일부는 이것을 알고 있지만(우리는 그것에 대해 많이 이야기하지 않습니다) 우리는 지지적이고 관대하며 재미있는 Agnieszka Rojewska와 멋진 관계를 맺고 있습니다.
Agnieszka( @agarojewska )는 우리를 위해 @projectorigincoffee 의 최고 중의 최고 대회 커피를 보관할 수 있는 비밀의 문을 열었습니다. 우리는 이 에티오피아의 보석을 여러분과 공유하게 되어 매우 기쁩니다. 가장 기본적인 형태의 이 커피는 놀라운 에티오피아 커피입니다. 그런 다음 완벽하게 실행되는 Carbonic Maceration 발효를 추가하면 이 테루아, 품종 및 프로세스가 제공할 수 있는 내용에 대한 훨씬 더 흥미로운 표현을 얻을 수 있습니다.
일반적으로 다이아몬드 프로파일은 Carbonic Maceration Washed 기술을 사용하여 만들어지지만 이 특정 로트 1021은 발효 후 자연적으로 건조되었습니다. 이 가공 기술을 통해 이 제품에는 자스민, 백도, 천도복숭아, 석류, 백설탕 등 1021가지 놀라운 향이 더해졌습니다!
이 커피 버전은 WBC에서 경쟁자들이 매우 성공적으로 사용했으며 물론 2018년 Aga에서도 큰 성공을 거두었습니다.
Agnieszka는 누구입니까?
Agnieszka Rojewska는 소개가 거의 필요하지 않습니다. 폴란드 바리스타 챔피언 3회, 폴란드 라떼아트 챔피언 4회에 빛나는 그녀는 2018년 암스테르담에서 열린 세계 바리스타 챔피언십에서 우승한 최초의 여성이 되었습니다. 여기에서 notabarista.org가 2021년 6월 Agnieszka와 함께 작성한 훌륭한 기사를 읽을 수 있습니다.
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