나는 세계 최고의 에스프레소 머신 중 하나를 소유한 행운의 소유자이며, 가끔 에스프레소를 추출하는 방법에 대한 질문을 받습니다. 먼저 저는 어제까지 에스프레소 원두에 물을 뿌리지 않았다는 점을 분명히 하고 싶습니다. 하지만 James Hoffman의 최신 비디오를 본 후에는 꼭 시도해 보도록 하겠습니다! 영상을 본 적이 없다면 이리저리 날아다니며 그라인더에 달라붙는 정적 에스프레소의 양을 줄이는 훌륭한 생활 꿀팁을 제공합니다. 아래에 링크를 걸어 놓겠습니다.
그럼 다시 양조 이야기로 돌아가서
나는 추출 전과 추출 중에 항상 커피의 무게를 측정하여 내가 선호하는 추출 레시피를 따르고 다음 추출에서 커피의 맛을 변경할 수 있는지 확인합니다. 나는 19g을 투여하고 일반적으로 약 25-30초가 걸리는 40g 추출을 목표로 합니다. 더 나아가 이것이 잘 추출된 에스프레소를 위한 좋은 지침이라고 생각합니다. 그런 다음 일반적으로 약간 또는 빡빡한 방식으로 커피를 경험한다면 그라인더를 약간 더 거칠게 설정하고 동일한 양의 커피를 얻고 20초 추출을 목표로 합니다. 왠지 두 번째 에스프레소가 항상 제일 맛있더라구요!
커피
에스프레소: ONA Coffee에서 에스프레소 예약 (놀라울 만큼 좋은 케냐)
함유량: 19g
나가는 양 : 40g
비율: 1:2,1
추출 시간: 25초.
장비
머신: 라마르조코 미니
그라인더: EK43s
규모: 아카이아 루나
Tamper: Block Party from Saint Anthony's
컵: 라마르조코
물: 스웨덴 수돗물.
인생 꿀팁
스프레이: 예
저어주세요: 네, 4~5번 정도요.
모금: 항상 두 모금.
에스프레소: ONA Coffee에서 에스프레소 예약 (놀라울 만큼 좋은 케냐)
함유량: 19g
나가는 양 : 40g
비율: 1:2,1
추출 시간: 25초.
장비
머신: 라마르조코 미니
그라인더: EK43s
규모: 아카이아 루나
Tamper: Block Party from Saint Anthony's
컵: 라마르조코
물: 스웨덴 수돗물.
인생 꿀팁
스프레이: 예
저어주세요: 네, 4~5번 정도요.
모금: 항상 두 모금.
에스프레소를 어떻게 추출하시나요? 우리가 시험해 볼 수 있도록 귀하의 프로필을 보내주십시오!
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스탠드아웃의 오스카
