Alejandra Muñoz & Jhonatan Gasca의 Zarza Farm Coffee - 피탈리토, 우일라, 콜롬비아

“Standout Coffee에서 우리는 Alejandra Muñoz와 Jhonatan Gasca의 놀라운 커피를 다시 출시하게 되어 기쁩니다. 그들의 열정과 헌신은 모든 잔에서 빛나며, 살구, 구스베리의 생생한 풍미와 오스트리아 리슬링을 연상시키는 마무리를 제공합니다. 이 콜라보레이션은 강점을 보여줍니다. 그리고 이 뛰어난 농부들의 전문성.”

– 알렉산더 루아스

스탠드아웃 커피의 우리는 지난 수년간 조나탄과 그의 팀과 긴밀히 협력할 기회를 가졌으며, 그와 그의 아내의 커피를 다시 출시하게 되어 매우 기쁩니다.

농부들을 만나다

Alejandra Muñoz와 Jhonatan Gasca는 콜롬비아 Huila의 Pitalito 출신의 열정적인 젊은 커피 농부입니다. 그들은 함께 헌신과 전문성을 보여주는 독특한 커피 경험을 선사합니다. Standout Coffee의 우리는 Jhonatan과 팀과 몇 년 동안 긴밀히 협력할 기회를 가졌으며, 그와 그의 아내의 커피를 다시 출시하게 되어 기쁩니다.

테이스팅 노트

오렌지 꽃과 강렬한 꽃의 아로마에 빠져보자. 이 커피는 살구, 구스베리의 생생한 풍미와 오스트리아 리슬링을 연상시키는 마무리로 매우 달콤하고 우아한 컵을 제공한다.

원산지 : 콜롬비아

농장: Zarza

지역: 피탈리토, 우일라

고도: 1,540 MSL

면적 : 6.5 헥타르

그늘: 호두나무, 삼나무, 과야칸

콩의 뒷 이야기

브뤼셀-피탈리토 출신의 26세 알레한드라는 아버지로부터 목공을 배우며 자랐습니다. 그럼에도 불구하고 그녀의 길은 그녀를 커피로 이끌었고, 헌신적인 커피 생산자인 조나탄 가스카를 만났을 때, 그들의 커피에 대한 열정은 함께 더욱 강해졌습니다. 알레한드라는 커피 사업에 조나탄과 합류하여 해발 1,540m에 위치한 자르자 농장에 사랑과 헌신을 가져왔습니다. 그들의 농장은 6헥타르가 넘으며, 그들은 가족적 가치와 일에 대한 존중을 바탕으로 특산 커피를 재배합니다.

커피에서 여성에게 힘을 실어주다

여성은 커피 산업에서 중요한 역할을 하며, 알레한드라는 그들의 중요한 기여에 대한 증거입니다. 목공에서 커피 농장으로의 그녀의 여정은 이 분야에서 여성의 힘과 회복력을 강조합니다. 성평등을 촉진하고 여성에게 권한을 부여하는 것이 그들의 사명의 핵심이며, 그것이 전체 커뮤니티에 이롭다고 믿습니다.

프로세스

1. 수집 및 선택: 100% 익은 체리 선택.

2. 산화: 24시간 산화 과정.

3. 1차 혐기성 발효: 비닐 봉지에서 24시간 발효.

4. 펄프 제거: 펄프 제거 기계를 이용합니다.

5. 2차 혐기성 발효: 비닐 봉지에서 32시간 발효.

6. 열충격: 점액을 제거합니다.

7. 세척: 천연수를 이용해 불순물을 제거합니다.

8. 건조: 날씨에 따라 최대 8일이 걸리며, 균질성을 위해 정기적으로 뒤집어줍니다.

콩에서 컵까지

커피에 대한 Jhonatan의 열정은 그의 가족의 전통에 깊이 뿌리를 두고 있습니다. 초기 거부와 어려움에도 불구하고 그는 고품질의 스페셜티 커피를 생산한다는 꿈을 추구했습니다. 뛰어난 커피로 유명한 친구들에게 영감을 받은 Jhonatan과 그의 형제 Johan은 전 세계적으로 인정받고자 하며, 가족의 유산과 커피의 품질을 자랑스러워합니다.

열정을 경험하세요

Alejandra와 Jhonatan의 여정은 회복력, 사랑, 그리고 커피에 대한 굽힐 줄 모르는 헌신의 여정입니다. 그리고 양조업자로서 Standout Coffee에서 로스팅한 이 커피를 맛볼 기회를 얻는 것은 당신이 잡아야 할 기회입니다. 함께 이 커피를 즐기자!

수량: 당사의 특별 커피 제품군은 필터 또는 약간 강한 에스프레소용으로 로스팅한 통두콩이 250g 병으로 제공되며, 최대한 신선함을 유지하기 위해 수요에 따라 포장 및 배송됩니다.

스타일: 이 커피들은 특선 커피와 경쟁용 커피의 중간 지점에 위치하며, 흥미진진하면서도 독특한 맛을 자랑합니다.

항아리를 여세요: 병을 열 때는 조심조심 손을 사용하고 고급 샴페인 병을 다루듯이 다루세요. 운이 좋다면 쉬이이이 하는 소리가 들리고 방 안이 놀라운 향기로 가득 찰 겁니다.