Als ehemaliger Barista-Champion und Mitinhaber von Standout Coffee verfüge ich über ein tiefes Verständnis und eine hohe Wertschätzung für Spezialitätenkaffee. Spezialitätenkaffee ist mehr als nur eine Tasse Kaffee – es ist eine wahre Kunstform, die Präzision, Können und ein Engagement für Qualität erfordert.
Spezialitätenkaffee wird von der Specialty Coffee Association of America ( SCAA ) als Kaffee definiert, der auf einer 100-Punkte-Skala 80 oder mehr Punkte erreicht. Dieser hohe Standard stellt sicher, dass nur die besten Bohnen verwendet werden, die in bestimmten Regionen und Klimazonen angebaut und sorgfältig ausgewählt und verarbeitet werden. Diese Bohnen werden in der Regel direkt von den Bauern bezogen und nicht über große Kaffeehändler gekauft.
Der Prozess der Zubereitung von Spezialitätenkaffee ist kompliziert. Er beginnt mit der Beschaffung der hochwertigsten Bohnen aus aller Welt und deren sorgfältigem Rösten, um die einzigartigen Aromen und Düfte jeder Bohne hervorzubringen. Hier kommt das Können und die Präzision meines Freundes und Partners in Crime ins Spiel. Alexander Ruas muss ein tiefgreifendes Verständnis der Bohnen und ihrer perfekten Röstung haben. Er muss auch in der Lage sein, Anpassungen an die Temperatur und Luftfeuchtigkeit der Röstumgebung vorzunehmen.
Sobald die Bohnen geröstet sind, werden sie gemahlen, um sie für das Aufbrühen vorzubereiten. Hier kommen die Brührezepte ins Spiel. Ich verlasse mich auf unser Grundrezept, das Double-Bloom-Rezept, über das wir mehrfach gesprochen haben. Ein Video dazu finden Sie auf unserem YouTube-Kanal.
Bei Spezialitätenkaffee geht es nicht nur um die Bohnen und den Brühvorgang – es geht auch um das Gesamterlebnis. Wir bei Standout Coffee glauben, dass jeder Zugang zum besten Kaffee haben sollte, unabhängig von seinem Wissensstand oder seiner Erfahrung. Wir nehmen uns die Zeit, unsere Kunden zu schulen und ihnen zu helfen, die Nuancen von Spezialitätenkaffee zu verstehen, sowohl durch den Kundenservice, Blogbeiträge wie diesen als auch durch unsere Videokurse, die Sie kostenlos auf YouTube finden.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Spezialitätenkaffee eine wahre Kunstform ist, die Präzision, Können und Hingabe zur Qualität erfordert. Bei Standout Coffee sind wir bestrebt, unseren Kunden Kaffee höchster Qualität und ein unvergleichliches Erlebnis zu bieten. Wir sind stolz darauf, die besten Bohnen aus der ganzen Welt zu beziehen, sie perfekt zu rösten und sie mit Präzision zuzubereiten.
Beginnen Sie Ihre neue Kaffeereise, indem Sie sich einen Kaffee von uns bei Standout Coffee holen und schmecken Sie den Unterschied selbst!
-Oskar von Standout Coffee
