게샤 마을

"처음 게샤빌리지 커피를 맛보던 때가 생각난다"

2017년 대한민국 서울에서 열린 월드바리스타챔피언십에서 선수가 사용할 예정이었던 제품인데, 충격적으로 딸기사탕 맛이 났다. 그 이후로 우리는 Adam Overton과 Rachel Overton과 그들의 Gesha 마을에서 커피를 구입했습니다!

올해 우리는 우리가 가장 좋아하는 로트 3개를 손에 넣을 수 있는 행운을 얻었습니다!

게샤 마을은 10년 전 남수단 국경과 가까운 에티오피아 벤치 마지(Bench Maji)에 설립되었습니다. Rachel Samuel과 Adam Overton은 파나마 게샤 묘목이 수집된 곳으로 추정되는 고리 게샤 커피 숲에서 묘목을 얻었습니다.

Gesha Village에는 두 가지 유형의 Gesha가 있습니다. 파나마 게샤와 유전적으로 유사한 게샤 1931, 그리고 고리 숲의 유전적 다양성을 대표하는 고리 게샤 가보입니다.

Gesha Village는 미기후에 따라 8개의 서로 다른 "블록"으로 구분됩니다. 총 농장 규모는 471 헥타르입니다. 고도는 btw 18-2100msl입니다.

커피 체리를 손으로 따서 분류한 다음, 날이 갈수록 두께가 늘어나는 30미터 길이의 아프리카 높이 모판 위에 놓습니다. 12~13일이 지나면 커피는 그늘건조로 옮겨집니다. 총 건조 시간은 환경 조건에 따라 다르며, 이 로트의 총 일수는 15~30일이었습니다.

당사 제품, 대회 코칭, 로스팅 콩 또는 녹두에 관심이 있으신 경우 오늘 저희에게 연락해 주시면 최대한 빨리 답변해 드리겠습니다.

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