핀카 하트만

Finca Hartmann은 3대째 가족 기업으로 Renacimiento의 Santa Clara에 위치하고 있습니다. 이 농장은 Santa Clara Finca Hartmann과 Ojo de Agua의 2개 농장으로 구성되어 있으며, 해발 1,300~2,000mt 사이에 위치하며 Parque Nacional de La Amistad와 접해 있는 거의 100ha에 달하는 산림 보호 구역을 보유하고 있습니다.

"아버지는 항상 커피 생산을 환경 보존과 연결시키셨습니다." 라티보르 하르트만

커피는 수년 동안 그곳에 있었던 자생 열대 우림 나무 그늘 아래서 재배됩니다. Hartmann 가족은 나무를 베지 않으려고 노력하며, 자연 순환과 건강한 토양 및 동물군을 유지하기 위해 자생 나무와 질경이를 다시 심습니다.

Finca Nuguo라고도 불리는 핀카는 Chiriqui 지방의 Renacimiento Jurutungo 주변 해발 1,750~1,950mt 사이에 위치하고 있으며 한쪽은 천연 열대 우림 보호구역이고 다른 쪽은 코스타리카 국경 사이에 자리잡고 있습니다. 핀카의 위치와 환경은 밤에는 추운 기온, 많은 바람과 강수량으로 인해 매우 어려운 곳입니다. 그럼에도 불구하고, 매우 비전이 있고 열정적이며 헌신적인 사람인 호세(Jose)는 놀라운 커피 한잔을 만들어냈습니다. 또는 호세(Joseph)의 말을 인용하면 커피 생산으로 인해 생산성이 낮지만 풍미가 강렬한 것은 그러한 열악한 환경 때문입니다. 파나마를 가르는 산맥을 거쳐 대서양에서 불어오는 찬 바람과 비가 누구오 커피의 맛에 중요한 역할을 한다고 한다.

커피 농장을 위해 그는 파나마 정부로부터 500ha를 구입하고 원시림이 있는 이 땅의 100ha를 파나마 시티에서 미군과 함께 일하고 있던 그의 아들 Ratibor Hartmann에게 주고 그 땅을 Finca Hartmann 커피 농장으로 만들었습니다. 1966년 Ratibor는 코스타리카 출신의 Dinorah Sandí와 결혼했습니다. 그들은 함께 Ratibor Jr, Allan, Alexander, Aliss 및 Kelly 등 5명의 자녀를 키웠습니다.

오늘날 Finca Hartmann은 가족 기업입니다. 각 가족 구성원은 경영에 열정적으로 참여하고 농장의 성장, 생산 및 관광 분야에서 다양한 기능을 수행합니다. 그들에게 커피는 삶의 방식이자 문화이자 가족입니다. 많은 일이지만 동시에 많은 사랑이기도 합니다. 직원과 구매자가 매년 돌아오는 이유는 자연과 함께 일하고 토지를 파괴하지 않고 경작하는 비전을 좋아하기 때문입니다. “저희 부모님은 처음부터 이 농장을 시작하신 이후로 많은 사랑과 존경심을 가지고 일해 오셨습니다.

우리는 그들의 발자취를 따르고 있으며, 이 농장을 사랑하고, 시장에서 직면할 수 있는 어려움에도 불구하고 우리가 하는 일을 사랑하며, 이 열정을 우리 아이들에게 물려줄 생각입니다.” 알리스 하트만