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케냐 가톰보야 AA 워시드 SL28/34

229 kr
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커피의 양
로스트 스타일

    커피의 양

    병: 신선하게 볶은 특별 커피 원두 250g이 들어 있습니다.

    상자: 100g당 50g의 전체 경쟁 스타일 콩 2개가 들어 있습니다.

    빅백: 신선하게 볶은 특별 커피 원두 1000그램이 들어 있습니다.

    캡슐 박스: 생분해성 네스프레소 호환 커피 캡슐 10개가 들어 있습니다.

    모조리

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    양조 방법

    더블 블룸 | 커피 15g/물 250g

    ⏱ 0:00-0:10 | 50그램
    ⏱ 0:30-0:40 | 50그램
    ⏱ 1:00-1:10 | 150그램

    이 레시피의 추출 시간은 2:40-3:00 사이여야 합니다!

    추출과 관련하여 이 방법을 사용하면 TDS 값이 1,35 ≒ 20,5% 추출됩니다.

    여기에서 무료 V60 양조 가이드인 더블 블룸 레시피를 다운로드하세요: PDF 또는ePUB

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    제품 세부 정보

    "케냐의 심장부에서 온 특별한 커피"

    커피 세부 정보:
    • 등급: AA
    • 지역: 케냐 중부 니에리
    • 농장/공장: Barichu Farmers Cooperative Society의 일부인 Gatomboya Factory
    • 고도 : 해발 1,880~2,000m
    • 품종: SL28, SL34
    • 가공: 완전 세척, 건조 발효 및 주의 깊은 담그기
    • 수확: 2024년 초


    맛 프로필:

    • 플로럴 히비스커스 – 섬세하고 꽃이 만발한 향.
    • 베리 버스트 – 육즙이 풍부하고 달콤한 베리 향.
    • 신선한 레몬 – ​​상쾌하고 감귤향이 나는 마무리.

    이 고전적인 "워시드" 케냐 프로필은 이 유명한 지역의 커피를 정의하는 밝음과 복잡함을 제공합니다.


    GATOMBOYA의 비하인드 스토리:
    니에리의 푸른 고지대에 위치한 가톰보야 공장은 바리추 농부 협동조합에서 관리합니다. 각각 약 0.4헥타르의 농장을 운영하는 600명 이상의 소규모 농장주가 꼼꼼하게 재배한 커피 체리를 공장에 기부합니다. 농장주는 풍부한 화산 토양, 가톰보야 개울의 신선한 강물, 연간 강수량 1,400mm의 혜택을 누리고 있습니다. 케냐에서 가장 인기 있는 커피를 생산하기에 이상적인 조건입니다.

    "가톰보야"는 키쿠유어로 "늪"을 의미하며, 커피뿐만 아니라 애로우루트와 같은 전통 작물을 재배하는 비옥한 땅에 대한 경의를 표합니다. 이러한 유산과 협동조합의 품질에 대한 헌신은 세계 무대에서 두각을 나타내는 커피를 보장합니다.


    처리 세부 정보:
    체리는 가장 익은 시기에 손으로 따서 엄격하게 분류하여 가장 좋은 것만 통과시킵니다. 커피는 세심한 과정을 거칩니다.
    • 16~24시간 동안 건조 발효합니다.
    • 깨끗한 강물에 씻어 담가둡니다.
    • 21일 동안 융기된 침대에서 천천히 건조하여 풍미의 완전성을 보존합니다.
    케냐의 커피 시스템은 투명성과 품질에 대한 보상에 기반을 두고 있습니다. 경매 시스템은 뛰어난 품목에 대해 높은 수익을 보장하며, 판매 가격의 최대 90%가 농부에게 돌아갑니다. 이는 Barichu와 같은 협동조합이 지속적으로 우수성의 기준을 설정하는 뛰어난 커피를 생산하도록 동기를 부여합니다.


    케냐의 본질을 경험하세요
    Kenya Gatomboya AA는 한 잔 이상의 것을 제공합니다. 케냐 커피를 전설로 만드는 전통, 풍경, 사람들과의 연결입니다. 타의 추종을 불허하는 선명도와 깊이를 지닌 생생하고 풍미 가득한 양조를 갈망하는 사람들에게 완벽합니다.

    양

    저희의 스페셜티 커피 제품군은 필터 또는 약간 날카로운 에스프레소를 위해 로스팅된 통두콩 250g 병으로 제공되며, 최대한 신선함을 위해 주문에 따라 포장 및 배송됩니다. 이 커피는 스페셜티 커피와 경쟁 스타일 커피의 달콤한 지점에 도달했으며, 흥미진진하면서도 독특한 맛 프로필을 가지고 있습니다.


    항아리 속에

    각 병에는 필터 커피와 약간 날카로운 에스프레소를 위해 완벽하게 로스팅된 통두콩 250g이 들어 있습니다. 주문에 따라 포장 및 배송되는 이 커피는 최대한의 신선함을 제공하여 병을 여는 순간부터 특별한 경험을 보장합니다. 고급 샴페인 한 병처럼 취급하세요. 운이 좋다면 "스우시" 소리가 방을 취하게 하는 향으로 채울 것입니다.