Miró Family Bonita Springs의 Natural Caturra, 보케테 - 파나마

농장: Finca Bonita Springs

지방자치단체 : Alto Lino, Boquete

부서 : Chiriquí

소유자 : Familia Miro

보호구역 : 20헥타르 이상, 10헥타르의 새로운 나무

고도 : 1300m

품종: 카투라

수확월 : 1월~4월

맛 설명: 이 커피의 향에는 신선한 꽃 향이 있고, 컵에서는 포레스트 베리, 버터 비스킷, 오렌지 껍질, 카카오 그리고 달콤하고 긴 마무리가 느껴집니다.

컵 프로필에서 알 수 있듯이, 이것은 커피 체리에 숨겨진 천연 풍미가 있는 건식 가공 커피입니다. 건조 단계에서 설탕과 아로마 에센스가 커피콩에 흡수됩니다.

풍토:

Finca Bonita Springs는 파나마 보케테의 알토 리노에 위치하고 있으며, 보케테 시내 중심가에서 불과 10분 거리에 있습니다. Miró 가족이 80년 이상 소유하고 운영해 왔습니다. 이 농장은 보케테 계곡 중심부로 36헥타르의 일급 커피 재배지로 구성되어 있습니다. 물이 가장 풍부한 특징입니다. 두 개의 강, 네 개의 개울, 다섯 개의 천연 샘, 두 개의 폭포가 이 땅을 가로질러 흐르며 토양 화학과 토종 동식물에 영향을 미칩니다. 계곡의 높은 강수량과 습도, 대륙 분수령 너머에서 불어오는 차갑고 안개 낀 대서양 바람, 남부 저지대에서 불어오는 따뜻한 태평양 바람으로 인해 이 부지는 고유한 자연적 미기후를 가지고 있습니다.

가족:

2017년, 아르투로 미로와 올메도 미로는 새로운 사업 모델을 출시하여 기존 농장과 전통적인 수확 및 판매 프로세스를 자체 건조 및 가공 공장을 갖춘 완전 운영형 스페셜티 커피 농장으로 전환했습니다. 농장의 변화는 지켜보기에 흥미롭고 보람이 있었습니다.

농장 이니셔티브:

• 20헥타르 이상의 고수확 카투라/카투아이 커피나무 사이에 오래된 오렌지와 레몬나무가 흩어져 있어 독특한 꽃향과 감귤향으로 커피 맛을 더욱 풍부하게 합니다.

• 10헥타르의 땅에 선별된 특수 품종을 재식재하여 커피 제품군을 확대했습니다.

• Pacamara, SL-28, Caturra, Laurina 및 전통(에티오피아) 품종의 첫 번째 로트는 2019-2020 시즌부터 수확이 가능합니다.

• 추가 나무와 관목의 심기는 모두 그늘과 질소 고정 나무를 추가하고, 생울타리를 위한 관목을 추가하고, 지역 새와 기타 수분매개자가 선호하는 나무를 심는 등 농장의 필요를 최적화하도록 설계되었습니다.

• 토착 식물의 재생과 동물 관찰은 현재 부지에서 사용 중인 환경 친화적 농업 기술의 결과를 보여주고 강조합니다.

• 원주민 농장 노동자의 삶의 질을 향상시키기 위해 사회 복지 및 웰빙 프로그램을 위한 조치가 시행되고 있습니다.

양

저희의 스페셜티 커피 제품군은 필터 또는 약간 날카로운 에스프레소를 위해 로스팅된 통두콩 250g 병으로 제공되며, 최대한 신선함을 위해 주문에 따라 포장 및 배송됩니다. 이 커피는 스페셜티 커피와 경쟁 스타일 커피의 달콤한 지점에 도달했으며, 흥미진진하면서도 독특한 맛 프로필을 가지고 있습니다.

항아리 속에

각 병에는 필터 커피와 약간 날카로운 에스프레소를 위해 완벽하게 로스팅된 통두콩 250g이 들어 있습니다. 주문에 따라 포장 및 배송되는 이 커피는 최대한의 신선함을 제공하여 병을 여는 순간부터 특별한 경험을 보장합니다. 고급 샴페인 한 병처럼 취급하세요. 운이 좋다면 "스우시" 소리가 방을 취하게 하는 향으로 채울 것입니다.

보니타 스프링스 프로젝트에 대한 자세한 내용은 여기에서 확인하세요.