루이스 마르셀리노 혐기성 발효 자연 공정 게이샤 - 콜롬비아

우리는 몇 년 동안 친구인 Luis Marcelino와 Aroma Nativo의 커피를 사용해 왔고, 이 독특한 나노 랏은 우리가 처음으로 커핑 테이블에 올려놓았을 때 우리를 강타했습니다. 이렇게 독특한 공정을 거친 놀라운 게샤 커피를 찾을 수 있다는 것이 Standout Coffee의 전부입니다.

"이것은 갓 내린 것부터 뜨거운 것, 중간 정도, 식은 후까지 모두 한 번쯤 맛보아야 할 커피입니다."

맛 설명: 노란 과일, 석류, 붉은 사과 주스 향이 나는 오렌지 꽃 향, 상쾌한 산미와 길고 복잡한 마무리.

공정 및 종류: 통에서 72시간 동안 혐기성 발효를 하고, 자연 공정을 거쳐 22일간 포물선 건조 단계를 거칩니다.

항상 신선함: 이 제품에는 최고의 신선도를 위해 주문에 따라 로스팅, 포장 및 배송되는 통두콩 100g이 50g씩 2개 들어 있습니다.

Lot 크기: 30 KG 나노 Lot

스토리: 지난 4년 동안 Aroma Nativo는 알려지지 않은 콜롬비아 커피 농부와 전 세계의 유명 로스터 간의 관계를 구축해 왔습니다.

2022년, 아로마 나티보의 창립자인 루이스 마르셀리노는 한 걸음 더 나아가 Veci Project를 시작했습니다. 이는 우수한 농업 관행을 가지고 있지만 인프라가 부족하고 농장에 커피를 가공할 공간이 없는 커피 생산자와, 우일라 남부와 퀸디오부에 위치한 지식과 가공 시설을 제공하는 아로마 나티보가 협력하여 커피를 생산하는 프로젝트입니다.

지리: 콜롬비아 동부 코르딜레라에 있는 아세베도, 산 아돌포는 한때 M19와 FARC가 통제하는 레드 존이었습니다. 하지만 지난 6년 동안 이 지역을 방문하는 것이 안전해졌고, 지금은 독특한 미기후와 풍토로 인해 콜롬비아의 스페셜티 커피 파라다이스로 인정받고 있습니다. 또한 핑크 버번의 발상지로도 유명합니다.

고도별로 처리되는 지역: Huila Acevedo, Aroma Nativo - Luis Marcelino 1700msl

수확일: 2023년 10월 6일

품종 - 로트 이름: Gesha - 로트 #3005