Claudia Lovo의 El Arbol CM Natural Gesha - 니카라과

원산지 : 니카라과 누에바세고비아 디필토

농장 : 엘 아르볼

프로듀서 : 클라우디아 로보

품종 : 게이샤

발효 : 체리에서 96시간 탄산 침지

공정 : 자연적

건조 : 체리에서 30일

고도 : 1600 masl

맛 프로필

이 Gesha는 라벤더와 장미의 절묘한 향을 선사하며, 보라색 포도, 라즈베리, 붉은 장미, 체리의 생생한 컵 프로필로 이어지고, 크랜베리 ​​피니시가 오래 지속됩니다. 한 모금 한 모금마다 El Arbol의 신중하고 혁신적인 가공으로 인해 독특한 꽃과 과일 풍미의 겹겹이 매혹적인 여정을 선사합니다.

콩 뒤에 숨은 이야기

2016년, 클라우디아 로보는 사샤 세스티치와 다른 커피 전문가들과 힘을 합쳐 한때 상품용 커피만 생산하던 농장인 엘 아르볼을 탈바꿈시켰습니다. 생물다양성, 토양 건강, 근로자의 웰빙을 우선시하는 자립형 농장을 만들고자 하는 의지를 가지고, 농장의 관행을 재정의하여 품질과 지속 가능성을 개선했습니다. 엘 아르볼은 커피 외에도 번성하는 생태계로, 팀에 먹이를 주는 벌집, 가축, 채소를 지원합니다. 그들의 전체론적 접근 방식에는 유기 퇴비화가 포함되며 2025년까지 완전한 유기농 인증을 목표로 합니다. 근로자들에게는 업그레이드된 주택, 식사, 건강 및 치과 치료, 교육이 제공되며, 이는 사람과 땅에 대한 헌신을 반영합니다.

독특한 발효 과정

El Arbol의 Carbonic Maceration(CM) 기술은 이 커피를 차별화합니다. 원래 보졸레의 와인 제조 기술인 CM은 이산화탄소로 채워진 무산소 챔버에서 통째 커피 체리를 발효하는 것을 포함합니다. 이 혐기성 환경은 신선한 과일 맛을 강화하고 타닌을 줄이는 조절된 발효를 가능하게 하여 세련되고 복잡한 프로필을 만듭니다. 그 결과, 이 방법의 뛰어난 잠재력을 스페셜티 커피에서 보여주는 뚜렷하게 대담하고 과일이 강한 성격의 Gesha가 탄생합니다.

왜 El Arbol CM Natural Gesha를 선택하시나요?

한 모금 마실 때마다 커피에서 자연과 혁신의 교차점을 경험하세요. El Arbol CM Natural Gesha는 한 잔 이상의 것입니다. 품질, 지속 가능성, 커피 예술에 대한 Claudia Lovo의 헌신을 반영한 것입니다.

양

저희의 스페셜티 커피 제품군은 필터 또는 약간 날카로운 에스프레소를 위해 로스팅된 통두콩 250g 병으로 제공되며, 최대한 신선함을 위해 주문에 따라 포장 및 배송됩니다. 이 커피는 스페셜티 커피와 경쟁 스타일 커피의 달콤한 지점에 도달했으며, 흥미진진하면서도 독특한 맛 프로필을 가지고 있습니다.

항아리 속에

각 병에는 필터 커피와 약간 날카로운 에스프레소를 위해 완벽하게 로스팅된 통두콩 250g이 들어 있습니다. 주문에 따라 포장 및 배송되는 이 커피는 최대한의 신선함을 제공하여 병을 여는 순간부터 특별한 경험을 보장합니다. 고급 샴페인 한 병처럼 취급하세요. 운이 좋다면 "스우시" 소리가 방을 취하게 하는 향으로 채울 것입니다.