호세 히랄도 카페 1959 천연 파파요 품종 - 콜롬비아

이것은 호세 헤랄도가 1950msl의 피하오, 퀸디오에 있는 그의 농장 핀카 라스 마리아스에서 생산한 자연 가공 파파요 품종입니다. 파파요는 오늘날 콜롬비아에 존재하는 놀라운 에티오피아 랜드레이스 품종 중 하나입니다. 파파요 체리는 길쭉한 모양으로 독특합니다. 이름은 파파야 과일과 비슷한 색상에서 유래되었습니다.

원산지 : 콜롬비아 Quindio Pijao
농장: Finca Las Marias
고도 : 해발 1950m

품종: 파파요 - 파파야 과일을 연상시키는 길쭉한 체리가 특징인 에티오피아 랜드레이스 품종입니다.

맛 프로필:
특별한 커피 한 잔에 파파야와 망고 향이 어우러진 열대적 심포니를 발견할 수 있으며, 밝은 산미와 강렬한 붉은 과일의 단맛이 함께합니다. 입안에 오래 남는 반짝이는 우아한 마무리를 경험하세요.

카페 1959에 대하여:

3세대 커피 생산자인 호세 지랄도는 커피 가공 혁신에 대한 열정으로 Café 1959를 이끌고 있습니다. 커피 재배에 있어 50년 이상의 가족 전통을 가진 호세는 경계를 넓히려는 의지를 가족 농장인 라스 마리아스와 콜롬비아 전역의 파트너 농장으로 확장합니다.

호세의 비전:

"카페 1959는 콜롬비아 퀸디오의 변화의 여정을 나타냅니다. 50년 동안 우리는 커피 산업의 일부였지만, 이제 히메나(아내)와 저는 변화를 받아들이고 있습니다. 우리는 최고의 스페셜티 커피에서 새로운 길을 개척하면서 우리의 유산을 보존하고 있습니다.

우리의 핵심 가치는 다음과 같습니다.

1. 과학 중심 접근법: 모든 콩은 고유한 유전적 지문을 가지고 있으며, 이는 맛을 형성합니다. 과학과 실험을 통해 우리는 공정을 혁신하여 뛰어난 맛을 만들고 Gesha, Wush Wush, Mokka와 같은 이국적인 품종을 소개합니다.
2. 실험적 맛 마스터리: 식품 공학 박사 학위를 취득한 우리는 맛 마스터리 분야를 선도합니다. 우수성에 대한 우리의 헌신은 우리를 끊임없이 실험하고, 혁신하고, 진화시켜 커피 전통 역사를 풍부하게 합니다.

"우리는 단순히 커피를 판매하는 것이 아니라, 세계 최고의 로스터와 수입업체의 기준을 충족하는 솔루션을 만들어내고 있습니다."

카페 1959의 호세 지랄도 천연 파파요 품종을 배우고 한 모금마다 혁신과 전통의 본질을 경험해보세요.

- 호세 지랄도