Axel Vargas- Intrinsic Cherry Fermented Natural Process Gesha - 파나마
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349 kr - 정가
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349 kr
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커피의 양
병: 신선하게 볶은 특별 커피 원두 250g이 들어 있습니다.
상자: 100g당 50g의 전체 경쟁 스타일 콩 2개가 들어 있습니다.
빅백: 신선하게 볶은 특별 커피 원두 1000그램이 들어 있습니다.
캡슐 박스: 생분해성 네스프레소 호환 커피 캡슐 10개가 들어 있습니다.
모조리
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제품 세부 정보
📍 국가: 파나마
🌄 지역: 보케테, 치리키
🏡 농장: Finca La Milagrosa
👨🌾 프로듀서: 호세 악셀 바르가스 고메즈
🛠️ 프로세스: 인트린식 체리 발효 천연
🌱 품종 : 게이샤
⛰️ 고도 : 1585미터
⏳ 발효 : 89시간
🌞 건조 시간: 398시간
맛 설명:
흰색/노란색 꽃 향, 오렌지 와인 🍊, 신선한 레몬 🍋의 생동감 넘치는 산미, 상쾌한 레몬그라스 마무리 🌿가 특징인 이 Intrinsic Cherry Fermented Natural Process Gesha의 독특한 맛을 탐험해보세요.
처리 방법:
이 독특한 Intrinsic Cherry 발효 공정에서 Axel Vargas는 원시적 접근 방식을 사용합니다. 수확 후 체리는 수집된 가방에 그대로 두어 천연 박테리아와 효모를 보존하고 각 농장의 고유한 특성을 강조하는 발효 환경을 조성합니다.
농장 설명:
파나마 치리키의 보케테의 무성한 지역에 자리 잡은 Finca La Milagrosa는 해발 1,585m에 있습니다. José Axel Vargas Gómez가 관리하는 이 농장은 4헥타르에 걸쳐 있으며, 그 중 3헥타르는 커피 재배에 전념합니다. Axel은 아버지인 Alfredo Vargas와 고인이 된 형인 Tito Vargas로부터 물려받은 커피에 대한 열정으로 커피 생산에 대한 세심한 접근 방식을 구축했습니다.
농장에서는 카투라, 카투아이, 티피카, 파카마라, 게이샤 등 다양한 종류의 커피를 재배합니다. Axel은 지속 가능하고 고품질의 수확량을 보장하기 위해 유기 퇴비화 및 전통적인 방법을 사용합니다. 수확에서 분쇄까지 모든 단계는 수작업 기계로 수행되어 각 원두의 고유한 품질을 보존하고 뛰어난 풍미와 향을 만들어냅니다.
CCD에 대하여:
Creativa Coffee District(CCD)는 파나마 보케테의 선구적인 스페셜티 커피 생산업체입니다. CCD는 현지 커피 재배자와 협력하여 최첨단 시설과 혁신적인 방법을 사용하여 체리를 가공합니다. 콜롬비아의 Neighbors & Crops 모델에서 영감을 받은 CCD는 파나마 커피의 뛰어난 프로필을 보장하기 위해 커피 가공의 한계를 넓히는 것을 목표로 합니다. 해발 1,300~1,800m의 고도에 위치한 농장과 협력하여 CCD는 커피 생산 과정의 모든 단계에서 높은 수준의 품질과 지속 가능성을 보장합니다.
📦 항상 신선함: 이 제품에는 최고의 신선도를 위해 주문에 따라 로스팅, 포장, 배송되는 통두콩 100g이 들어 있습니다. 🚀