Mario Hervas, Finca Meridiano - Typica Mejorado Washed - 에콰도르 - 웹 및 구독 독점

스토리: Finca Meridiano에서 커피 체리는 가공 스테이션에 도착하자마자 수동으로 선별됩니다. 그런 다음 체리를 펄프화하고, 세척하고, 탱크에서 18~20시간 동안 건조 발효합니다. 발효 후, 양피지 커피를 다시 샘물로 세척하고 폴리터널 내부의 아프리카 침대에 말립니다. 커피가 원하는 습도에 도달하면 GrainPro 백에 포장하여 수출될 때까지 보관하기 위해 키토로 운송합니다.

맛 설명: 풋사과, 만다린 향과 섬세한 꿀 향이 어우러진 아름다운 꽃 향을 경험해보세요.

양: 당사의 스페셜티 커피 제품군은 필터 또는 약간 날카로운 에스프레소를 위해 로스팅된 통두콩 250g 병으로 제공되며, 최대한 신선함을 위해 주문에 따라 포장 및 배송됩니다. 이 커피는 스페셜티 커피와 경쟁 스타일 커피의 달콤한 지점에 도달했으며, 흥미진진하면서도 독특한 맛 프로필을 가지고 있습니다.

농장: Finca Meridiano

프로듀서: 마리오 헤르바스

위치: 피친차, 에콰도르

부지 고도: 1600–1700 masl

품종: 티피카 메호라도(에콰도르에서 개발된 부르봉과 에티오피아 랜드레이스의 잡종)

공정 : 세척

수확일: 2023년 6월-8월

화면 크기: 15

배송 전 습도: 10.5%

농장 정보: Finca Meridiano는 2011년에 커피 농장으로 여정을 시작했으며, 25헥타르에 걸쳐 있으며, 10헥타르는 커피 생산에 전념했습니다. Mario Hervas가 소유한 이 농장은 품질로 유명하며, 에콰도르 커피 생산자들 사이에서 높은 평판을 얻고 있습니다. 키토 근처 안데스 산맥의 서쪽 기슭에 위치한 이 농장은 에콰도르 북서부 재배 지역의 다른 지역과 비교했을 때 덜 공격적인 습도와 강우량을 가진 독특한 미기후의 혜택을 받고 있습니다. Finca Meridiano는 마리오가 직접 발아시킨 씨앗으로 Typica Mejorado만 독점적으로 생산합니다. 앞으로 몇 년 안에 농장은 Gesha와 Pink Bourbon도 생산할 예정입니다.