• Los Pirineos, Diego Baraona, El Salvador - CM Honey Pacamara - Standout Coffee
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디에고 바라오나 - 로스 피리네오스 - CM 허니 파카마라 - 엘살바도르

229 kr
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세금을 포함합니다. 배송비는 결제 시 계산됩니다.
로스트 스타일
커피의 양
콩 종류

    커피의 양

    병: 신선하게 볶은 특별 커피 원두 250g이 들어 있습니다.

    상자: 100g당 50g의 전체 경쟁 스타일 콩 2개가 들어 있습니다.

    빅백: 신선하게 볶은 특별 커피 원두 1000그램이 들어 있습니다.

    캡슐 박스: 생분해성 네스프레소 호환 커피 캡슐 10개가 들어 있습니다.

    모조리

    더 많은 양을 구매하고 싶으신가요? 도매 섹션을 확인하세요.

    양조 방법

    더블 블룸 | 커피 15g/물 250g

    ⏱ 0:00-0:10 | 50그램
    ⏱ 0:30-0:40 | 50그램
    ⏱ 1:00-1:10 | 150그램

    이 레시피의 추출 시간은 2:40-3:00 사이여야 합니다!

    추출과 관련하여 이 방법을 사용하면 TDS 값이 1,35 ≒ 20,5% 추출됩니다.

    여기에서 무료 V60 양조 가이드인 더블 블룸 레시피를 다운로드하세요: PDF 또는ePUB

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    제품 세부 정보

    이 커피의 창시자인 Los Pirineos의 진정한 커피 장인 Diego Baraona와 함께, 우리는 이 CM Honey Pacamara 커피를 선보입니다. 해발 1600m의 놀라운 고도에서 재배된 이 컵은 밝은 만다린 노트에 감귤 향이 터져 나오고, 그 뒤를 이어 홍차, 카라멜, 석류, 라즈베리, 피노 누아르와 같은 마무리가 컵에 느껴집니다.

    원산지: 엘살바도르 우술루탄
    로스트: 필터
    프로듀서: 디에고 바라오나
    고도: 1600미터
    품종: 파카마라
    공정: CM 발효 꿀 공정

    맛 설명:

    이 컵은 밝은 만다린 노트에 감귤 향이 톡톡 터지며, 그 뒤에 홍차, 카라멜, 석류, 라즈베리 톤이 느껴지고, 피노 누아르와 비슷한 마무리 맛이 납니다.

    Los Pirineos Farm 소개:

    엘살바도르 우술루탄의 테카파 화산 꼭대기에 위치한 Los Pirineos 농장은 독특한 미기후와 비교할 수 없는 커피 생산 시설을 갖추고 있습니다. 존경받는 Baraona 가족이 130년 동안 소유한 이 농장은 품질과 혁신에 대한 헌신으로 유명합니다.

    80개 이상의 품종

    로스 피리네오스는 커피 생산에 풍부한 유산을 가지고 있으며, 바라오나 가족은 안티과 과테말라에서 원산 식물과 그늘 나무를 수입합니다. 오늘날 이 농장은 엘살바도르에서 가장 큰 개인 씨앗 은행 컬렉션을 유지하고 있으며, 80개 이상의 품종을 보유하고 있습니다.

    Baraona 가족의 전문성에 따라 Los Pirineos는 Pacamara, Bourbon, Pacas와 같은 품종을 전문으로 하는 커피 재배의 선두에 있습니다. 이 농장은 이국적인 품종을 끊임없이 실험하고 있으며 80가지의 다른 품종을 전시하는 전용 커피 품종 정원이 있습니다.

    처리 중:

    로스 피리네오스의 건조 시설은 엔지니어링의 진정한 걸작으로, 끊임없는 서풍과 풍부한 햇빛을 전략적으로 활용하도록 배치되어 있습니다. 이 독특한 설정은 확장되고 제어된 발효를 통해 내추럴 및 허니 가공 커피를 생산할 수 있게 해줍니다.

    품질에 대한 약속:

    15번의 엘살바도르 컵 오브 엑설런스 우승을 포함한 수많은 찬사를 받은 바라오나 가문은 로스 피리네오스에서 커피 품질을 개선하는 데 전념하고 있습니다. 우수성에 대한 그들의 헌신은 로스 피리네오스 커피 한 잔이 뛰어난 감각적 경험을 선사하도록 보장합니다.

    로스 피리네오스의 진정한 커피 셰프인 디에고 바라오나와 함께 만든 CM 허니 파카마라는 여러 세대에 걸친 전문성과 특별한 커피를 만들겠다는 열정의 증거입니다.