데이로 가르시아 로드 볼드모트 혐기성 발효 자연 공정 핑크 버번 - 콜롬비아

커피:  이 커피는 Lord Voldemort 농장의 놀라울 정도로 야심찬 생산자 Deiro Garcia가 재배했습니다.  콜롬비아 피탈리토의 1800msl. 완벽한 숙성 상태에서 수확한 후, 탱크에서 48시간 동안 이중 혐기성 발효 과정을 거친 후, 72시간 동안 또 다른 혐기성 발효 과정을 거치는데, 이때 침출수는 균질한 발효를 보장하기 위해 지속적으로 재주입됩니다.

맛 설명: 구아바, 보라색 포도, 블랙베리 향이 나고, 구조가 훌륭하며, 즙이 많고 긴 마무리가 특징입니다.

프로듀서: 데이로 가르시아
농장: 볼드모트 경
위치: 피탈리토
고도: 1800 msl
품종: 핑크 버번
발효 : 더블 혐기성 발효
프로세스: 자연
건조: 캐노피는 22일간 보관 가능.

양: 당사의 스페셜티 커피 제품군은 필터 또는 약간 날카로운 에스프레소를 위해 로스팅된 통두콩 250g 병으로 제공되며, 최대한 신선함을 위해 주문에 따라 포장 및 배송됩니다. 이 커피는 스페셜티 커피와 경쟁 스타일 커피의 달콤한 지점에 도달했으며, 흥미진진하면서도 독특한 맛 프로필을 가지고 있습니다.

데이로 가르시아는 후일라에서 가장 혁신적인 커피 생산자 중 한 명으로 여겨진다. 현재 그는 주로 통제 발효에 관심이 있으며, 최근 몇 년 동안 수많은 실험을 마쳤다. 그 결과, 그는 농장에서 전통 발효의 기준을 더 높은 수준으로 끌어올렸고, 반면에 그는 다양한 효모와 박테리아 균주가 커피의 풍미 프로필을 어떻게 조절하는지 연구했다.