리나르코 로드리게스의 에어로빅 워시드 핑크 버번 - 콜롬비아

콜롬비아 우일라의 리나르코 로드리게스가 만든 에어로빅 워시드 핑크 버번을 만나보세요. 블러드 오렌지, 노란 석과, 흰 꽃 향이 나는 이 커피는 깔끔하고 복잡한 프로필을 제공합니다. 모든 양조 방법에 완벽합니다!

맛 설명: 향기에 흰 꽃이 있고, 블러드 오렌지, 노란 석과류의 복잡한 노트가 훌륭한 미네랄리티와 육즙이 많은 뒷맛을 선사합니다. 이 커피는 매우 깔끔하고 모든 추출 방법에서 절묘하게 작동합니다.

국가 : 콜롬비아

지역 : 후일라

프로듀서: 리나르코 로드리게스

농장: Finca Betania

고도 : 1700m

품종 : 핑크 버번

발효: 48시간 호기성

공정 : 세척

1. 핑크 버번 커피의 세척 과정은 매우 훌륭했으며, 세심한 수확과 익은 체리만을 선별했습니다.
   
2. 체리를 띄워서 말린 콩, 잎, 불순물을 제거했습니다.
   
3. 그 후, 펄프를 만들고 15도 정도의 온도에서 48시간 동안 개방 발효를 하는 탱크에 두었습니다. 세척 후, 커피는 25일 동안 건조기로 옮겨졌습니다.
   
4. 그런 다음, 샘플을 가방과 방수포에 포장하여 12일 동안 안정화시킨 후 고객에게 보냈습니다.
   

리나르코 로드리게스는 후일라와 그의 고향인 팔레스타인에서 유명인입니다. 커피 산업에 얽힌 가족 사이에서 자란 그는 생산의 모든 요령과 기술을 배웠고 지금은 스스로 뛰어난 커피를 생산하고 있습니다.

일반 스토리

테레사 데 제주스는 팔레스티나, 후일라에 있는 아버지의 농장을 물려받은 전통적인 커피 생산자입니다. 오늘날 그녀는 커피의 품질을 개선하기 위해 새로운 공정 기술을 구현하기로 결정한 아들 리나르코와 함께 일하고 있습니다. 그들은 32헥타르 농장에서 타비, 게샤, 카투라, 핑크 버번을 재배하며 그중 7헥타르는 커피 생산에 전념하고 있습니다. 테레사는 매년 뛰어난 커피를 생산하는 핵심 요소 중 하나는 체리를 선택하는 것이라고 말합니다. 이는 가능한 한 일관성을 유지할 수 있는 엄격한 공정입니다.

Linarco는 항상 우리에게 그의 엄마가 그에게 가장 중요하다고 말합니다. 언제 전화하든, 무엇이 필요하든, 그가 무엇을 하든 그는 간다고 합니다. 매우 충성스러운 Linarco는 항상 고객에게 훌륭한 제품을 제공하는 것에 대해 이야기하고, 항상 고객이 요청하는 풍미 프로필을 개발하려고 합니다. 우리에게 가장 상징적인 것 중 하나는 그의 Bourbon Panela로, 놀라운 단맛 때문에 그렇게 명명되었으며, 우리는 이 커피로 계속해서 돌아갈 수 있습니다. 이와 함께 Lino는 Castillo와 Ombligon과 같은 더 많이 발효된 커피도 생산하고 있습니다. 그는 거의 발효되지 않은 gesha와 같은 더 섬세한 품종을 생산하고 마지막으로 coco 또는 'piña colada'와 같은 공동 발효 커피 라인을 생산하고 있습니다.

오늘날 Linarco는 Betania, Los Cedros, El Diviso라는 3개의 농장을 운영하고 있으며, 각각 고유한 기후 조건을 갖추고 있습니다. Los Cedros에서는 핑크 버번 생산을 볼 수 있으며, El Diviso에서는 이미 맛있는 SL28의 첫 생산을 시작했습니다. 마지막으로 Finca Betania에서는 Caturra와 Tabi와 같이 그의 가족이 생산한 모든 고전 품종을 보유하고 있습니다.

양

저희의 스페셜티 커피 제품군은 필터 또는 약간 날카로운 에스프레소를 위해 로스팅된 통두콩 250g 병으로 제공되며, 최대한 신선함을 위해 주문에 따라 포장 및 배송됩니다. 이 커피는 스페셜티 커피와 경쟁 스타일 커피의 달콤한 지점에 도달했으며, 흥미진진하면서도 독특한 맛 프로필을 가지고 있습니다.

항아리 속에

각 병에는 필터 커피와 약간 날카로운 에스프레소를 위해 완벽하게 로스팅된 통두콩 250g이 들어 있습니다. 주문에 따라 포장 및 배송되는 이 커피는 최대한의 신선함을 제공하여 병을 여는 순간부터 특별한 경험을 보장합니다. 고급 샴페인 한 병처럼 취급하세요. 운이 좋다면 "스우시" 소리가 방을 취하게 하는 향으로 채울 것입니다.