Sidra Natural Oxidada Mosto de Nestor Lasso - Colombia
- Precio regular
-
369kr - Precio regular
-
- Precio de venta
-
369kr
No se pudo cargar la disponibilidad de recogida
Cantidad de café
El Tarro: Contiene 250 gramos de granos de café especial recién tostado.
La Caja: Contiene 100 gramos divididos en 2 x 50 gramos de frijoles enteros estilo competición.
La Bolsa Grande: Contiene 1000 gramos de granos de café especial recién tostado.
La caja Cápsulas: Contiene 10 cápsulas de café biodegradables compatibles con Nespresso.
Al por mayor
¿Quieres comprar más? Consulta nuestra sección de mayoristas .
Cómo preparar cerveza
La Doble Flor | 15 g de café/250 g de agua
⏱ 0:00-0:10 | 50 gramos
⏱ 0:30-0:40 | 50 gramos
⏱ 1:00-1:10 | 150 gramos
¡El tiempo de preparación para esta receta debe ser entre 2:40 y 3:00!
Respecto a la extracción, esta receta da como resultado un valor de TDS de 1,35 ≈ 20,5 % de extracción.
Descargue nuestra guía de preparación V60 GRATUITA, La receta de Double Bloom aquí: PDF oePUB
Envío con UPS
Con UPS podemos garantizar un servicio de entrega rápido y profesional que garantiza que recibirás tu café fresco.
Envío con Post Nord
Para envíos internacionales : una vez que PostNord haya enviado su café fuera de Suecia, lo entregará al servicio postal nacional del país de destino.
Si tiene instrucciones o solicitudes de entrega especiales, deje una nota en su carrito antes de realizar el pago.
Detalles del producto
Presentamos la Sidra Natural Oxidada Mossto Nestor Lasso de la reconocida finca El Diviso en Pitalito, Huila.
Esta extraordinaria oferta ya se ha ganado su lugar como ganadora del Campeonato Mundial de Baristas en 2022. Elaborado por el visionario Nestor Lasso, este café representa la cúspide del cultivo progresivo del café.
Origen:
- Finca: El Diviso
- Región: Huila - Pitalito
- Altitud: 1750 msnm
- Variedad: Sidra
Perfil de sabor: Experimente el cautivador aroma a frutas tropicales, realzado por atractivas notas de fresas de verano, sandía, melón y un deslumbrante final de maracuyá. La complejidad, las notas florales y el carácter frutal de este café son realmente impresionantes, lo que lo convierte en una opción excepcional para los amantes del café.
Fermentación + Proceso:
- Cerezas recogidas a mano en plena madurez.
- Se oxida durante 12 horas a una temperatura máxima de 25°C.
- Proceso anaeróbico en bolsa o tanque plástico durante 50 horas a una temperatura de 16-18°C.
- Segunda etapa de oxidación en tanque al aire libre durante 20 horas a una temperatura máxima de 42°C.
- Segundo proceso anaeróbico en bolsas calibradas durante 30 horas a una temperatura entre 16-20°C.
- Fermentación sumergida en agua a 45°C mezclada con mosto de café durante 18 horas.
- Proceso de secado en marquesina hasta alcanzar el 11% de humedad.
- Se almacena en bolsas de plástico negras durante 60 horas en una habitación oscura para reposar.
- Proceso final de secado en marquesina hasta alcanzar el 11% de humedad.
La historia del triunfo: Este café excepcional fue el arma secreta que impulsó al barista Anthony Douglas a la victoria en el Campeonato Mundial de Baristas de 2022. Ahora, tienes la oportunidad de experimentar el mismo sabor ganador que impresionó a los amantes del café de todo el mundo.
Explore la sidra natural oxidada Nestor Lasso Mossto: un testimonio del arte y la dedicación del equipo de El Diviso.
📦 Siempre fresco: este artículo contiene 100 gramos de granos enteros, tostados, envasados y enviados a pedido para lograr la máxima frescura.