120h Miel Gesha de Santiago Patino, Colombia
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359 kr - Precio regular
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359 kr
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Cantidad de café
El Tarro: Contiene 250 gramos de granos de café especial recién tostado.
La Caja: Contiene 100 gramos divididos en 2 x 50 gramos de frijoles enteros estilo competición.
La Bolsa Grande: Contiene 1000 gramos de granos de café especial recién tostado.
La caja Cápsulas: Contiene 10 cápsulas de café biodegradables compatibles con Nespresso.
Al por mayor
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Cómo preparar cerveza
La Doble Flor | 15 g de café/250 g de agua
⏱ 0:00-0:10 | 50 gramos
⏱ 0:30-0:40 | 50 gramos
⏱ 1:00-1:10 | 150 gramos
¡El tiempo de preparación para esta receta debe ser entre 2:40 y 3:00!
Respecto a la extracción, esta receta da como resultado un valor de TDS de 1,35 ≈ 20,5 % de extracción.
Descargue nuestra guía de preparación V60 GRATUITA, La receta de Double Bloom aquí: PDF oePUB
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Detalles del producto
Origen: Colombia
Finca: El Ocaso
Región: Quindío-Salento
Altitud: 1820 msnm
Superficie de la finca: 23 hectáreas, sombreada por árboles nativos y frutales.
Perfil de sabor:
Prepárese para dejarse cautivar por la fragancia de flor de azahar y los sabores de panela, mandarinas y mermelada de frambuesa. Este café presenta una textura rica y jugosa, un cuerpo sedoso y un final largo y complejo que perdura maravillosamente.
El proceso:
Elaborado en la Finca El Ocaso, este Honey Gesha se somete a un meticuloso proceso de fermentación anaeróbica de 120 horas que resalta la brillantez del enfoque innovador de Santiago Patiño. Cada paso de la producción, desde la selección manual de las cerezas en su punto óptimo de maduración hasta el secado controlado en camas de estilo africano, refleja la dedicación de Santiago a la calidad. El resultado es un café que destaca por su complejidad y elegancia.
Conozca al visionario:
Santiago Patiño, conocido como @santiagoelcafetero y con más de 861 mil seguidores, es un visionario en el mundo del café. En Finca El Ocaso, combina la tradición con técnicas de vanguardia, priorizando la calidad sobre la cantidad y aplicando prácticas respetuosas con el medio ambiente.
“Conocer a Santiago y preparar juntos el Honey Gesha que producían en su finca El Ocaso y hacerle todas las preguntas sobre la fermentación, el procesamiento y el café en general fue un sueño hecho realidad”. – Verónica, Maestra Tostadora
Por qué es especial:
Finca El Ocaso ha pertenecido a la familia Patiño durante generaciones, evolucionando bajo el liderazgo de Santiago para producir algunos de los cafés más exquisitos del mundo. Este Honey Gesha refleja años de pasión, innovación y dedicación al cultivo sostenible de café de alta calidad.
Disponible ahora:
No pierdas la oportunidad de probar este café de edición limitada, elaborado con precisión y cuidado incomparables.
Esto es más que café: es una experiencia creada por uno de los productores de café más famosos del mundo.
📦 Siempre fresco: este artículo contiene 100 gramos de granos enteros, tostados, envasados y enviados a pedido para lograr la máxima frescura.