Mike Mamo Yukro Washed JARC 74112 & 74110 – Äthiopien
- Regulärer Preis
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219 kr - Regulärer Preis
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219 kr
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Kaffeemenge
Das Glas: Enthält 250 Gramm frisch geröstete Spezialitätenkaffeebohnen.
Die Box: Enthält 100 Gramm, aufgeteilt auf 2 x 50 Gramm ganze Bohnen im Wettkampfstil.
Der Big Bag: Enthält 1000 Gramm frisch geröstete Spezialitätenkaffeebohnen.
Die Kapselbox: Enthält 10 biologisch abbaubare Nespresso-kompatible Kaffeekapseln.
Großhandel
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Zubereitung
The Double Bloom | 15 g Kaffee/250 g Wasser
⏱ 0:00-0:10 | 50 Gramm
⏱ 0:30-0:40 | 50 Gramm
⏱ 1:00-1:10 | 150 Gramm
Die Brühzeit für dieses Rezept sollte zwischen 2:40 und 3:00 liegen!
Bezüglich der Extraktion ergibt sich mit dieser Rezeptur ein TDS-Wert von 1,35 ≈ 20,5 % Extraktion.
Laden Sie hier unseren KOSTENLOSEN V60-Brauleitfaden, das Double Bloom-Rezept, herunter: PDF oderePUB
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Produktdetails
„Mike Mamo Yukro ist ein leuchtendes Beispiel für äthiopischen Kaffee in seiner besten Form. Die Hingabe der Kleinbauern und die sorgfältige Verarbeitung in der Telila Washing Station ergeben eine Tasse, die sowohl komplex als auch wunderbar ausgewogen ist. Jeder Schluck erzählt eine Geschichte von Leidenschaft, Tradition und Innovation.“
– Alexander Ruas
Herkunft: Yukro kebele, Waschstation Telila, Gera, Jimma, Äthiopien
Sorten: JARC 74112 & 74110
Prozess: Gewaschen
Höhe: 2.000 Meter über dem Meeresspiegel
Geschmacksprofil:
Erleben Sie das Außergewöhnliche mit diesem außergewöhnlichen äthiopischen Kaffee. Schwelgen Sie in einem zarten weißen Blumenaroma, das sich anmutig in Noten von Aprikose und Zitronengras entfaltet. Dieser Kaffee bietet eine ausgewogene Säure und einen langen, saftigen Abgang, sodass jeder Schluck eine Reise durch sein komplexes und raffiniertes Geschmacksprofil ist.
Produzent:
Dieser Kaffee wird von Kleinbauern aus dem Yukro Kebele angebaut und ist ein Beweis für ihre Hingabe und ihr Können. Die Telila Washing Station, die von Mike Mamo geleitet wird, ist seit ihrer Gründung im Jahr 2019 schnell für ihre sorgfältigen Verarbeitungstechniken bekannt geworden.
Über die Telila Waschstation:
Die Telila Washing Station in Westäthiopien ist trotz ihrer relativ jungen Gründung ein herausragendes Unternehmen in der Spezialitätenkaffeebranche. Telila ist für sein erfahrenes Team und seine rigorose Liebe zum Detail bekannt und sorgt durch sorgfältige Trennung der Chargen nach Kebele für ein sauberes und klares Tassenprofil. Diese sorgfältige Vorgehensweise zeichnet Telila aus und unterstreicht sein Engagement für Spitzenqualität.
Gönnen Sie sich eine Tasse Mike Mamo Yukro und entdecken Sie die raffinierte Kunst des äthiopischen Kaffees, die Ihnen von den engagierten Kleinbauern und der innovativen Telila-Waschstation präsentiert wird.
Menge: Unser Spezialitätenkaffee-Sortiment wird in 250-Gramm-Gläsern mit ganzen Bohnen geliefert, die für Filterkaffee oder leicht würzigen Espresso geröstet und für maximale Frische auf Anfrage verpackt und versendet werden.
Stil: Diese Kaffeesorten treffen den Sweet Spot zwischen Spezialitätenkaffee und Wettbewerbskaffee und verfügen über ein Geschmacksprofil, das sowohl aufregend als auch einzigartig ist.
Öffnen Sie das Glas: Gehen Sie beim Öffnen des Glases mit ruhiger Hand vor und behandeln Sie es wie eine gute Flasche Champagner. Wenn Sie Glück haben, rauscht es und der Raum füllt sich mit wunderbaren Aromen.