Kolumbien Finca Mikava Gesha Santuario Reserve 2023 – Gewinnerlos 35 WBrC
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799 kr - Regulärer Preis
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799 kr
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Kaffeemenge
Das Glas: Enthält 250 Gramm frisch geröstete Spezialitätenkaffeebohnen.
Die Box: Enthält 100 Gramm, aufgeteilt auf 2 x 50 Gramm ganze Bohnen im Wettkampfstil.
Der Big Bag: Enthält 1000 Gramm frisch geröstete Spezialitätenkaffeebohnen.
Die Kapselbox: Enthält 10 biologisch abbaubare Nespresso-kompatible Kaffeekapseln.
Großhandel
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Zubereitung
The Double Bloom | 15 g Kaffee/250 g Wasser
⏱ 0:00-0:10 | 50 Gramm
⏱ 0:30-0:40 | 50 Gramm
⏱ 1:00-1:10 | 150 Gramm
Die Brühzeit für dieses Rezept sollte zwischen 2:40 und 3:00 liegen!
Bezüglich der Extraktion ergibt sich mit dieser Rezeptur ein TDS-Wert von 1,35 ≈ 20,5 % Extraktion.
Laden Sie hier unseren KOSTENLOSEN V60-Brauleitfaden, das Double Bloom-Rezept, herunter: PDF oderePUB
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Produktdetails
„Bei Standout Coffee suchen wir ständig nach Kaffeesorten, von denen wir glauben, dass sie Meisterschaften gewinnen können oder gewonnen haben, und als wir nun die Gelegenheit bekamen, dieses LOT in die Hände zu bekommen, waren wir mehr als begeistert.“
-Alexander Ruas
Im Jahr 2019 wurde Finca Mikava mit dem Gewinn des prestigeträchtigen kolumbianischen Cup of Excellence mit einer Rekordpunktzahl geehrt. Es war auch das erste Mal, dass ein natürlich verarbeiteter Kaffee gewann.
Kürzlich, im Oktober 2022, belegte Shih Yuan Hsu (Sherry) als Vertreter Taiwans den 1. Platz beim World Brewers Cup, dem größten Brauwettbewerb der Welt. Sherry wählte diesen Kaffee für den Wettbewerb, nachdem sie sich in ihn verliebt hatte. Dieser siegreiche Gesha ist ein eleganter und aromatischer, leicht gerösteter Kaffee. Sie finden Geschmacksnoten von Limette, Orangenmarmelade, Pflaume und Erdbeere. Entdecken Sie den Kaffee, der Sherry zum Sieg beim World Brewers Cup verholfen hat!
Geschmacksbeschreibung: Dieser preisgekrönte Gesha hat intensive Aromen von Orangenblüten und Jasmin. In der Tasse finden Sie Limette, tropische Früchte und Erdbeere und einen prickelnden Orangenwein-Abgang.
Immer frisch: Dieser Artikel enthält 100 Gramm, aufgeteilt in 2 x 50 Gramm ganze Bohnen, die für maximale Frische auf Anfrage geröstet, verpackt und versendet werden.
„Ich habe Mikavas CM Natural Geisha für die World Brewers Competition 2022 verwendet. Mein erster Eindruck von ihrem Kaffee war, dass er sehr sauber, zart und komplex war. Ich habe mich total in ihn verliebt, als ich den ersten Schluck nahm. Er hat eine lebendige Säure und verschiedene Süße wie Pfirsich, Aprikose, Zitrusfrüchte, Passionsfrucht, Ananas und Beeren. Der Kaffee hat eine große Geschmackskomplexität mit einem runden und weichen Körper. Ich bin begeistert, dass ich die Gelegenheit hatte, diesen wunderbaren Kaffee zu verwenden.“
- Von Shih Yuan Hsu (Sherry), World Brewers Cup-Champion 2022
Engagement für das Handwerk
Der Kaffee- und Weinkenner Paul Doyle und sein Sohn Kevin wurden während einer kleinen Reise nach Kolumbien von Inspiration und Leidenschaft erfüllt und beschlossen, eine Farm zu kaufen, um den komplexesten und aromatischsten Kaffee anzubauen und zu produzieren, den die Welt je gesehen hat.