Deiro Garcia Lord Voldemort Leachate Natural Pink Bourbon - Kolumbien

Im dritten Jahr in Folge haben wir bei Standout Coffee das große Privileg, diesen Kaffee unseres Freundes Deiro Garcia herauszubringen – einen wirklich einzigartigen Kaffee aus Pitalito, Kolumbien.

Dieser sorgfältig hergestellte Kaffee stammt von einem der innovativsten Produzenten der Region, Deiro Garcia, und zeigt seine hochmodernen Fermentationstechniken. Mit reichen Noten von Guave, violetten Trauben und Brombeeren ergibt er eine schön strukturierte und saftige Tasse mit einem lang anhaltenden Abgang. Dieses 250-Gramm-Glas oder der 1-kg-Beutel mit ganzen Bohnen wird sowohl für Filterkaffee als auch für Espresso geröstet und steht ganz im Zeichen von Frische und kräftigem Geschmack. Perfekt für alle, die etwas wirklich Besonderes wollen.

„Dieser Kaffee ist ein echter Game-Changer. Der Fermentationsprozess von Deiro hebt die Aromen wirklich hervor – man bekommt eine Explosion von Guave und Beeren, aber was mir auffällt, ist die unglaubliche Ausgewogenheit und Tiefe.“ – Oskar Garberg

Kaffee:  Dieser Kaffee wird von dem unglaublich ehrgeizigen Produzenten Deiro Garcia auf der Lord Voldemort Farm angebaut in 1800 m über dem Meeresspiegel in Pitalito, Kolumbien. Nach der Ernte bei perfekter Reife wird in Tanks ein doppelter anaerober Fermentationsprozess über 48 Stunden durchgeführt, gefolgt von einem weiteren anaeroben Fermentationsprozess über 72 Stunden, bei dem das Sickerwasser ständig wieder zugeführt wird, um eine homogene Fermentation zu gewährleisten.

Geschmacksbeschreibung: Noten von Guave, violetten Trauben, Brombeeren mit einer wunderbaren Struktur und einem saftigen, langen Abgang.

Produzent: Deiro Garcia
Bauernhof: Lord Voldemort
Standort: Pitalito
Höhe: 1800 m ü. M.
Sorte: Pink Bourbon
Gärung: Doppelt Anaerobe Fermentation
Prozess: Natürlich
Getrocknet: Baldachine für 22 Tage.

Menge: Unser Spezialitätenkaffee-Sortiment wird in 250-Gramm-Gläsern mit ganzen Bohnen geliefert, die für Filterkaffee oder leicht würzigen Espresso geröstet werden. Für maximale Frische werden sie auf Anfrage verpackt und versandt. Diese Kaffeesorten treffen den Sweet Spot zwischen Spezialitätenkaffee und Wettbewerbskaffee und haben ein Geschmacksprofil, das sowohl aufregend als auch einzigartig ist.

Deiro Garcia gilt als einer der innovativsten Kaffeeproduzenten in Huila. Derzeit beschäftigt er sich vor allem mit kontrollierter Fermentation, zu der er in letzter Zeit zahlreiche Experimente durchgeführt hat. So gelang es ihm, die Standards der traditionellen Fermentation auf seinen Plantagen auf ein höheres Niveau zu heben, und zum anderen untersuchte er, wie verschiedene Hefe- und Bakterienstämme die Geschmacksprofile von Kaffees modulieren.

Im Glas:

Jedes Glas enthält 250 Gramm ganze Bohnen, perfekt geröstet für Filterkaffee und einen leicht würzigen Espresso. Dieser Kaffee wird auf Bestellung verpackt und versandt und bietet maximale Frische. So ist vom ersten Moment an, in dem Sie das Glas öffnen, ein außergewöhnliches Erlebnis garantiert. Behandeln Sie ihn wie eine gute Flasche Champagner – wenn Sie Glück haben, wird das „Swoosh“ den Raum mit berauschenden Aromen erfüllen.