Finca Inmaculada Coffea Eugenioides – Kolumbien
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2 099 kr - Regulärer Preis
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2 099 kr
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Kaffeemenge
Das Glas: Enthält 250 Gramm frisch geröstete Spezialitätenkaffeebohnen.
Die Box: Enthält 100 Gramm, aufgeteilt auf 2 x 50 Gramm ganze Bohnen im Wettkampfstil.
Der Big Bag: Enthält 1000 Gramm frisch geröstete Spezialitätenkaffeebohnen.
Die Kapselbox: Enthält 10 biologisch abbaubare Nespresso-kompatible Kaffeekapseln.
Großhandel
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Zubereitung
The Double Bloom | 15 g Kaffee/250 g Wasser
⏱ 0:00-0:10 | 50 Gramm
⏱ 0:30-0:40 | 50 Gramm
⏱ 1:00-1:10 | 150 Gramm
Die Brühzeit für dieses Rezept sollte zwischen 2:40 und 3:00 liegen!
Bezüglich der Extraktion ergibt sich mit dieser Rezeptur ein TDS-Wert von 1,35 ≈ 20,5 % Extraktion.
Laden Sie hier unseren KOSTENLOSEN V60-Brauleitfaden, das Double Bloom-Rezept, herunter: PDF oderePUB
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Produktdetails
Dies ist wirklich eine einmalige Gelegenheit, einen Kaffee zu probieren, den man kaum bekommen kann.
Höhe: 1.800 m
Sorte: C. Eugenioides
Prozesstyp: Anaerob Natürlich
Produzent: Finca Inmaculada
Immer frisch: Dieser Artikel enthält 100 Gramm, aufgeteilt in 2 x 50 Gramm geröstete ganze Bohnen, auf Bestellung geröstet, verpackt und mit Sendungsverfolgungs-Express für maximale Frische versendet.
Höhepunkt der Barista-Weltmeisterschaft
Beim Finale der Barista-Weltmeisterschaft 2021 war die Spannung greifbar, als Diego Campos seinen Siegerkaffee beschrieb:
„Es ist bei weitem der überraschendste und faszinierendste Kaffee, den ich je probiert habe.“
Verkostungsnotizen von Eugenioides
Eugenioides besticht durch seinen „unglaublich süßen“ Geschmack. Wettbewerber beschreiben Noten von kandierten und cremigen Erdbeeren, Stevia-Süßstoff und Guave.
Der Favorit eines Konkurrenten
Die Teilnehmer lieben Eugenioides wegen seines einzigartigen Geschmackserlebnisses. Diego Campos, der Barista-Weltmeister, hob seinen „runden Körper“ mithilfe von Trockeneiswolken und einer großen Murmel hervor. Andrea Allen, die Zweite wurde, lobte seine inhärente Süße. Matt Winton, der World Brewers Cup-Champion, verwendete ihn, um den Säuregehalt seiner Mischung auszugleichen, während der australische Barista-Champion Hugh Kelly ihn auf innovative Weise über gekühlten Eiswürfeln servierte, um sein Geschmacksprofil zu verbessern.
Die Reise von Eugenioides
Coffea Eugenioides ist eine wiederauflebende Art, die für ihre Süße, ihren geringen Säuregehalt und ihr seidiges Mundgefühl bekannt ist. Im Gegensatz zu Arabica und Robusta wurde sie nicht für den großflächigen Anbau domestiziert, was sie zu einem riskanten, aber lohnenden Unterfangen macht. Bei einem Ertrag von nur 150 g pro Pflanze erfordert sie sorgfältige Pflege und erhebliche Investitionen.
Die Geschichte von Inmaculada Coffea Eugenioides
Im Herzen von Pichindé, Cali, Kolumbien, gilt Inmaculada Coffee Farms als Leuchtturm außergewöhnlichen Kaffeeanbaus. Die 2010 von Juan Pablo Jaramillo und seiner Familie gegründete Farm steht für Nachhaltigkeit und ethische Praktiken. Vom aromatischen Gesha bis zum unverwechselbaren Sudan Rumé.
Pionierarbeit für die Zukunft des Kaffees
Produzenten wie Inmaculada sind mit ihren überschaubaren Farmen und ihrem Fachwissen Vorreiter im Anbau von Eugenioides. Ihre Fähigkeit, die Komplexität des Farmmanagements und der Markttrends zu meistern, ermöglicht es ihnen, diesen außergewöhnlichen Kaffee Liebhabern auf der ganzen Welt anzubieten.
Erleben Sie die Hingabe und Innovation von Inmaculada Coffee Farms in jedem Schluck unseres Coffea Eugenioides. Lassen Sie seine einzigartige Süße und reiche Geschichte von der Dominanz bei den World Barista Championships bis hin zum Explodieren von Kaffeehirnen auf der ganzen Welt erleben.