Aerobic Washed Pink Bourbon von Linarco Rodriguez – Kolumbien

Entdecken Sie den Aerobic Washed Pink Bourbon von Linarco Rodriguez aus Huila, Kolumbien. Mit Noten von Blutorange, gelbem Steinobst und weißen Blüten bietet dieser Kaffee ein klares, komplexes Profil. Perfekt für alle Brühmethoden!

Geschmacksbeschreibung: Weiße Blumen im Aroma und komplexe Noten von Blutorange, gelbem Steinobst, eine wunderbare Mineralität und ein saftiger Nachgeschmack. Dieser Kaffee ist super sauber und liefert bei allen Extraktionsmethoden hervorragende Ergebnisse.

Land : Kolumbien

Region : Huila

Produzent: Linarco Rodriguez

Bauernhof: Finca Betania

Höhe : 1700 m

Rebsorte : Pink Bourbon

Fermentation: 48h Aerob

Prozess : Gewaschen

1. Der Prozess des gewaschenen Pink Bourbon-Kaffees war ausgezeichnet, da sorgfältig geerntet und nur reife Kirschen ausgewählt wurden.
   
2. Die Kirschen wurden schwimmend gelagert, um die trockenen Bohnen, Blätter und Verunreinigungen zu entfernen.
   
3. Anschließend wurde der Kaffee entpulpt und 48 Stunden lang in Tanks bei offener Gärung bei Temperaturen um 15 Grad Celsius gelagert. Nach dem Waschen wurde der Kaffee für 25 Tage in Trockner gegeben.
   
4. Anschließend wurde es in Säcke und Planen verpackt und 12 Tage lang stabilisiert, bevor die Proben an unsere Kunden verschickt wurden.
   

Linarco Rodriguez ist in Huila und seiner Heimatstadt Palestina so etwas wie eine Berühmtheit. Er wuchs in einer Familie auf, die in der Kaffeeindustrie verwurzelt ist, lernte alle Tricks und Kniffe der Produktion und stellt nun selbst außergewöhnlichen Kaffee her.

Allgemeine Geschichte

Teresa de Jesus ist eine traditionelle Kaffeeproduzentin, die die Farm ihres Vaters in Huila, Palestina, geerbt hat. Heute arbeitet sie mit ihrem Sohn Linarco zusammen, der sich dazu entschlossen hat, neue Verarbeitungstechniken einzuführen, um die Qualität ihrer Kaffees zu verbessern. Auf ihrer 32 Hektar großen Farm, von denen 7 Hektar für die Kaffeeproduktion bestimmt sind, bauen sie Tabi, Gesha, Caturra und Pink Bourbon an. Teresa sagt, dass ein Schlüsselfaktor für die Produktion herausragender Kaffees Jahr für Jahr die Auswahl der Kirschen ist, ein strenger Prozess, der eine möglichst gleichbleibende Qualität gewährleistet.

Linarco sagt uns immer, dass seine Mama für ihn die Nummer eins ist. Wann immer sie anruft, was immer sie braucht, egal, was er tut, er kommt. Linarco ist ein sehr loyaler Mensch und spricht immer mit uns darüber, dem Kunden großartige Produkte zu bieten, und versucht immer, die Geschmacksprofile zu entwickeln, die seine Kunden wünschen. Einer seiner kultigsten Kaffees ist für uns sein Bourbon Panela, der wegen seiner unglaublichen Süße so genannt wird. Es ist ein Kaffee, den wir immer wieder trinken können. Daneben produziert Lino auch stärker fermentierte Kaffeesorten wie seinen Castillo und Ombligon; er produziert feinere Sorten wie Gesha mit geringer Fermentation und schließlich eine Linie mitfermentierter Kaffeesorten wie seinen Coco oder „Piña Colada“.

Heute besitzt Linarco drei Farmen: Betania, Los Cedros und El Diviso, jede mit ihren eigenen einzigartigen klimatischen Bedingungen. In Los Cedros können Sie seine Produktion von Pink Bourbon sehen, während er in El Diviso gerade mit der ersten Produktion von SL28 begonnen hat, der bereits köstlich ist. Und schließlich hat er auf der Finca Betania alle klassischen Sorten, die von seiner Familie produziert werden, wie Caturra und Tabi.

Menge

Unser Spezialitätenkaffee-Sortiment wird in 250-Gramm-Gläsern mit ganzen Bohnen geliefert, die für Filterkaffee oder leicht würzigen Espresso geröstet werden. Für maximale Frische werden sie auf Anfrage verpackt und versandt. Diese Kaffeesorten treffen den Sweet Spot zwischen Spezialitätenkaffee und Wettbewerbskaffee und haben ein Geschmacksprofil, das sowohl aufregend als auch einzigartig ist.

Im Glas

Jedes Glas enthält 250 Gramm ganze Bohnen, perfekt geröstet für Filterkaffee und einen leicht würzigen Espresso. Dieser Kaffee wird auf Bestellung verpackt und versandt und bietet maximale Frische. So ist vom ersten Moment an, in dem Sie das Glas öffnen, ein außergewöhnliches Erlebnis garantiert. Behandeln Sie ihn wie eine gute Flasche Champagner – wenn Sie Glück haben, wird das „Swoosh“ den Raum mit berauschenden Aromen erfüllen.