120h Honey Gesha von Santiago Patino, Kolumbien
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Kaffeemenge
Das Glas: Enthält 250 Gramm frisch geröstete Spezialitätenkaffeebohnen.
Die Box: Enthält 100 Gramm, aufgeteilt auf 2 x 50 Gramm ganze Bohnen im Wettkampfstil.
Der Big Bag: Enthält 1000 Gramm frisch geröstete Spezialitätenkaffeebohnen.
Die Kapselbox: Enthält 10 biologisch abbaubare Nespresso-kompatible Kaffeekapseln.
Großhandel
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Zubereitung
The Double Bloom | 15 g Kaffee/250 g Wasser
⏱ 0:00-0:10 | 50 Gramm
⏱ 0:30-0:40 | 50 Gramm
⏱ 1:00-1:10 | 150 Gramm
Die Brühzeit für dieses Rezept sollte zwischen 2:40 und 3:00 liegen!
Bezüglich der Extraktion ergibt sich mit dieser Rezeptur ein TDS-Wert von 1,35 ≈ 20,5 % Extraktion.
Laden Sie hier unseren KOSTENLOSEN V60-Brauleitfaden, das Double Bloom-Rezept, herunter: PDF oderePUB
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Produktdetails
Herkunft: Kolumbien
Bauernhof: El Ocaso
Region: Quindio-Salento
Höhe: 1820 m ü. M.
Farmfläche: 23 Hektar, beschattet von einheimischen Bäumen und Obstbäumen
Geschmacksprofil:
Lassen Sie sich vom Duft der Orangenblüte und den Aromen von Panela-Zucker, Mandarinen und Himbeermarmelade verzaubern. Dieser Kaffee zeichnet sich durch eine reichhaltige und saftige Textur, einen seidigen Körper und einen langen, komplexen Abgang aus, der wunderbar nachklingt.
Der Prozess:
Dieser auf der Finca El Ocaso hergestellte Honey Gesha durchläuft einen sorgfältigen 120-stündigen anaeroben Fermentationsprozess, der die Genialität von Santiago Patiños innovativem Ansatz unterstreicht. Jeder Produktionsschritt, von der Handauswahl der Kirschen bei optimaler Reife bis hin zur kontrollierten Trocknung auf afrikanischen Beeten, spiegelt Santiagos Engagement für Qualität wider. Das Ergebnis ist ein Kaffee, der sich durch seine Komplexität und Eleganz auszeichnet.
Treffen Sie den Visionär:
Santiago Patiño, vielen bekannt als @santiagoelcafetero mit über 861.000 Followern, ist ein Visionär in der Welt des Kaffees. Auf der Finca El Ocaso verbindet er Tradition mit modernsten Techniken, priorisiert Qualität vor Quantität und verwendet umweltfreundliche Verfahren.
„Santiago zu treffen und gemeinsam den Honey Gesha zu brauen, den sie auf ihrer Farm El Ocaso produzierten, und alle Fragen zu Fermentation, Verarbeitung und Kaffee im Allgemeinen zu stellen, war ein wahrgewordener Traum!“ – Veronica, Röstmeisterin
Warum es besonders ist:
Finca El Ocaso ist seit Generationen im Besitz der Familie Patiño und hat sich unter Santiagos Führung zu einem Produzenten einiger der erlesensten Kaffeesorten der Welt entwickelt. Dieser Honey Gesha spiegelt jahrelange Leidenschaft, Innovation und Hingabe für nachhaltigen und erstklassigen Kaffeeanbau wider.
Jetzt verfügbar:
Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, diesen Kaffee in limitierter Auflage zu probieren, der mit beispielloser Präzision und Sorgfalt hergestellt wird.
Das ist mehr als nur Kaffee – es ist ein Erlebnis, gestaltet von einem der berühmtesten Kaffeeproduzenten der Welt.
📦 Immer frisch: Dieser Artikel enthält 100 Gramm ganze Bohnen, die für maximale Frische auf Anfrage geröstet, verpackt und versendet werden.